Cómo germinar y plantar cilantro
Introducción
Si te gusta el cilantro, ¿por qué no cultivarlo en tu propio huerto? Plantar cilantro es una excelente manera de tenerlo siempre fresco a mano para agregar a tus comidas favoritas, como ceviches, guacamoles, ensaladas, pitas y tortillas. Además, cultivar tu propio cilantro te ahorrará dinero y te asegurará su frescura.
¿Qué necesitamos?
Para cultivar cilantro, necesitarás lo siguiente:
- Una maceta o macetero profundo de al menos 30 cm.
- Tierra mezclada con abono orgánico.
- Semillas de cilantro (ten en cuenta que por cada semilla que siembres, nacerán dos plantas de cilantro).
- Palilla de siembra.
- Agua y regadera.
Procedimiento de siembra:
Haz surcos en el macetero con la palilla, dejando una distancia de 10-12 cm entre cada uno.
Sumerge las semillas de cilantro en un vaso de agua con una aspirina durante 12 horas.
Coloca las semillas en los surcos, separándolas entre ellas por 2-3 cm. No las entierres a una profundidad mayor de 1 cm, ya que necesitan luz para germinar.
Si estás plantando en una maceta de 15 litros, 10-12 semillas deberían ser suficientes.
Cubre las semillas con humus de lombriz o abono orgánico (recuerda no abonar en exceso ni utilizar fertilizantes ricos en potasio y fósforo).
Riega abundantemente, manteniendo la tierra húmeda pero no encharcada durante todo el ciclo de vida de la planta. Puedes poner un plástico por encima para acelerar la germinación.
Las semillas germinarán en unos 13 días.
Recomendaciones:
- Elimina toda la mala hierba para evitar que compita con el cilantro.
- Elimina las plantas de cilantro débiles y deja las más fuertes.
- Cuando las plantas tengan una altura de 3 cm, añade humus de lombriz por encima.
- Corta las plantas que hayan alcanzado los 8 cm de largo para evitar que se extiendan a otras áreas de tu huerto.
- Deja una distancia de 20-25 cm entre cada planta y no riegues en exceso una vez que hayan alcanzado un tamaño considerable.
- Las variedades de cilantro que producen una gran cantidad de hojas son la de Pakistán y la variedad Zeus, ideales para el cultivo.
¿Cómo cultivar cilantro sin semilla?
No necesitas semillas de cilantro para cultivar la planta. Puedes hacer crecer un tallo en un vaso de cristal transparente con agua hasta que crezcan las raíces y luego trasplantarlas en una maceta. En dos semanas, tendrás los primeros brotes de la planta y en dos meses, tendrás una planta de cilantro completa.
¿Cómo cultivar cilantro en surcos?
Para cultivar cilantro en surcos, es necesario preparar la tierra adecuadamente y hacer surcos lo suficientemente separados según la longitud que alcanzará la planta en su etapa de completo desarrollo. Luego, esparcir las semillas en los surcos marcados y preparados. Es importante hacerlo en una zona de tu huerto con buena luz solar y disponer de regadío.
Video tutorial de como plantar cilantro
Si deseas aprender más sobre cómo plantar cilantro, te recomendamos ver un video tutorial que te guíe paso a paso en el proceso.
Beneficios del cilantro
El cilantro es una planta que se usa principalmente como complemento para nuestros platos, pero también tiene valores nutricionales que aportan grandes beneficios. Entre ellos, destaca su contenido en distintos aceites esenciales, especialmente el linalol, que le confiere propiedades antiespasmódicas y antihistamínicas. Además, contiene vitaminas A, K, C y B2, y minerales como el potasio, fósforo, calcio y magnesio.
El cilantro resulta muy beneficioso para el aparato digestivo, ya que estimula el apetito y favorece la secreción de los jugos gástricos, ayuda a eliminar gases y a facilitar la digestión. También puede ayudar en la reducción del colesterol. Además, se utiliza en bebidas alcohólicas como aromatizante y en infusiones para ayudar en el proceso de la digestión.
- Carbohidratos: 54.99 g.
- Fibra alimentaria: 41.9 g.
- Grasas: 17.77 g.
- Proteínas: 12.37 g.
- Agua: 8.86 g.
Vitaminas:
- A: 0 μg (0%)
- B1: 0.239 mg (18%)
- B2: 0.290 mg (19%)
- B3: 2.130 mg (14%)
- C: 21 mg (35%)
Minerales:
- Calcio: 709 mg (71%)
- Hierro: 16.32 mg (131%)
- Magnesio; 330 mg (89%)
- Fósforo 409 mg (58)
Cuidados del cilantro
Plantación de sucesión de cilantro
A diferencia de muchas especias, el cilantro no se mantiene durante toda la temporada. Por eso, para obtener un cultivo provechoso de cilantro con una cosecha en constante movimiento, es recomendable la siembra progresiva en su temporada de crecimiento: plantar las semillas a intervalos regulares. El cilantro también es una especia que se autoplanta cuando se le permite germinar, por lo que es importante dejar algunas plantas para que produzcan semillas y así contar con ellas para la próxima temporada.
Plantación complementaria del cilantro
El cilantro es una fenomenal planta compañera de otras en el jardín, ya que tiene un aroma que aleja a los insectos implacables y atrae a polinizadores valiosos al vivero cuando florece. Por ejemplo, se puede plantar con espinacas, melones, tomates, pimientos, berenjenas, milenrama, albahaca, judías, guisantes y altramuces. Además, se puede plantar perifollo con el cilantro para dificultar las plagas que se alimentan de la planta. También es recomendable plantar cilantro debajo de surtidos altos de ciruelos y girasoles para darles cobertura y disminuir la propensión a que se desprendan.
Plagas y enfermedades del cilantro
En cuanto al cuidado del cilantro, recuerda que la mejor protección contra las plagas y enfermedades es un buen plan de plantación, dar suficiente espacio para la circulación del aire, utilizar cultivos amigos y proporcionar los nutrientes necesarios, agua y condiciones del suelo adecuadas. Aquí te presentamos algunos consejos para disminuir el efecto de las molestias y enfermedades en el cultivo del cilantro:
- Pulgones: utiliza un par de chorros de agua de la manguera y siembra otras plantas para mantener los pulgones bajo control.
- Mosca blanca: utiliza un par de chorros de agua de la manguera y siembra otras plantas para mantener los pulgones bajo control.
- Marchitez: elige variedades resistentes y seguras para la enfermedad y mantén las hojas secas proporcionando circulación de aire y regando en la base de la planta.
- Moho: asegúrate de que haya suficiente separación entre las plantas para favorecer la circulación del aire y evitar la acumulación de humedad. Elimina las plantas enfermas y deséchalas para evitar su propagación.
- Mancha de la hoja: agrega aceite de neem para ayudar a eliminar los organismos microscópicos. Elimina las hojas infectadas y la basura de la base del cultivo y deséchalas de inmediato.
Finalmente, es importante destacar que el cilantro tiene propiedades beneficiosas para la salud, por lo que su cultivo puede ser una excelente opción para complementar una dieta saludable y equilibrada.
