Como plantar ajos

ajos

Introducción

Podemos plantar los ajos en jardineras o macetas o incluso cajones como los que tenemos la terraza del huerto urbano,  aunque lo ideal es en una jardinera porque es muy larga y poco profunda.

El cultivo de ajos es un cultivo muy sencillo no tiene apenas mantenimiento así que es  ideal para los más despistados o aquellos que están empezando a esto de cultivar sus propios alimentos.

Debemos recordar que los ajos se plantas sobre Noviembre o Diciembre, nunca esperar hasta Enero.

¿Qué necesitaremos para plantar ajos?

  • Maceta, Jardinera o cajón
  • Dientes de ajos (en buen estado)
  • Compost
  • Tierra rica en nutrientes
  • Agua
  • Ceniza

Como plantar nuestros ajos

  • Tenemos que desgranarlo rompiendo las cabezas de ajo y las pieles secas las quitamos la podemos tirar al montón de compost
  • Procedemos a realizar la selección genética, cogemos los ajos y haremos un análisis visual y otro con el tacto.  Visualmente cogeremos los más grandes y que no presenten ninguna deformidad o manchas
  • Sembrar es muy sencillo, enterramos muy cerca de la superficie siempre el pico quedaría por fuera hacia arriba y lo que da más plano hacia abajo
  • «Espolvoreamos» la ceniza alrededor de los ajos (con esto prevenimos la aparición de hongos)
  • Finalmente echaremos el agua

¿Qué hay que plantar junto a los ajos?

El mejor lugar para plantar tus ajos es una azotea o un huerto que estén bastante soleados. Puedes sembrar tus ajos junto a coliflor, remolacha, repollo o lechugas.  Incluso, si te gustan las flores, tener un rosal cerca de tus ajos hará que se protejan de ciertas pestes.

¿Qué NO hay que plantar cerca de los ajos?

Cuando diseñes tu huerto, debes tener en cuenta que no es recomendable sembrar cualquier tipo de legumbres o leguminosas. La col tampoco es un buen amigo del ajo.

El lugar perfecto para cultivar ajos

Recuerda que para sembrar tus ajos, debes elegir un lugar bastante soleado. Una vez hayas decidido dónde plantarlos, hazlo en una maceta profunda con su tierra disuelta. Es muy importante contar con un buen drenaje. Por eso, te recomendamos abrir pequeños agujeros de 5-6 cm. de profundidad en la tierra.

Para que los ajos crezcan correctamente y cuenten con el espacio que necesitan, siémbralos a una distancia de unos 10 centímetros unos de otros. Ten en cuenta que la parte achatada del ajo debe ir hacia abajo y la que termina en punta, debe mirar hacia arriba.

Empezarás a ver sus tallos en aproximadamente 10 ó 15 días después de la siembra. En este momento, será importante cuidar el riego, su exposición al sol y la maleza que crezca a su alrededor.

También deberás evitar que los ajos florezcan. Ten presente cortar cualquier flor que pueda crecer en su tallo. De lo contrario, los bulbos se desarrollarán mucho más pequeños.

¿Cada cuánto hay que regar los ajos?

El ajo no debe regarse demasidado. Hazlo cuando veas que el suelo está seco y polvoriento.

Para cosechar tus ajos, debes tener mucha paciencia ya que tardan entre 4 a 8 meses en culminar su proceso de desarrollo. Todo dependerá de factores como la variedad de ajo que siembres, la época del año en la que lo hagas y las condiciones climáticas en las que se encuentran.

El tallo puede darte pistas de cómo se van desarrollando los ajos: un tallo verde y fuerte muestra un crecimiento interno correcto.

Plagas y Enfermedades

Aunque los ajos son bastante resistentes a virus y bacterias, debes ser especialmente precavido a las siguientes plagas:

Hongo mildiu

Si aparecen picos amarillentos en las hojas, tu planta podría estar afectada por este hongo. Suele aparecer cuando se incrementa la humedad, por lo que es necesario controlar el riego.

Para prevenirlo, es aconsejable rotar los cultivos, regar mediante goteo y eliminar restos de cultivo.

Para combatir hongos, podría interesarte este fungicida ecológico: Oxiclocuro de Cobre.

Mosca de la cebolla

Tanto las larvas como la mosca se desarrollo alrededor del cebollín, la cebolla, los puerros y, como no, los ajos. Sabrás si tus ajos están afectados por esta plaga si, al revisar los tallos, encuentras larvas negras. 

Saltamontes

A los saltamontes les encanta comerse los tallos y los bulbos de los ajos. ¡Y lo hacen en tiempo récord!

Una manera de ahuyentarlos, es esparcir ajos que ya estén listos para consumir alrededor de la plantas, pues los saltamontes detestan este olor.  

¿Cuándo se pueden empezar a cocinar?

El mejor momento para empezar a consumir nuestros ajos, es cuando veamos que la piel exterior esté seca y comience a desprenderse fácilmente.

Otra manera de consumir los ajos de tu cosecha, es usando los tallos cortados finamente en salsas o legumbres. Estos aportarán un sabor fuerte y algo picante muy característico a tus recetas. 

¿Cómo los almacenamos?

La manera de conservar los ajos puede resultar incluso bastante decorativa. Basta con colgarlos en un sitio seco y aireado atados unos con otros.

Recomendaciones al plantar nuestros ajos

El ajo precisa muchas horas de luz así lo plantearemos a pleno sol muy importante encontrar tierras bastante exigente le gusto sólo rico en nutrientes así que una buena idea antes de plantarlo en añadir compost

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